本发明公开了一种多肽蛋白粉的制备方法,它由精选大米(1)为主要原料,淀粉酶(2)为辅助材料,并通过浸泡(3)、磨浆(4)、初次调浆(5)、一次液化(6)、压滤(7)、洗渣(8)、一级胶体磨(9)、二级胶体磨(10)、三级胶体磨(11)、二次调浆(12)、二次液化(13)、糖化(14)、一级过滤(15)、二级洗渣(16)、一级过滤(17)、三级洗渣(18)、三级过滤(19)、闪蒸干燥(20)十八个工艺流程完成;该方法的原材料成本较低,有机地将酶转化方式与水解方法结合,沉降池技术后使产品提纯进一步提高,完成胶质淀粉与蛋白质粉的分离,肽蛋白粉纯度较高,原材料利用率较高,废水产生率较低。
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