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木薯无酸发酵生产酒精的方法

847   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 02:57:45
本发明提供了一种木薯无酸发酵生产酒精的方法,包括以下步骤:(1)将木薯原料除杂、粉碎后加水调成木薯粉浆,液化得到液化醪;(2)将液化醪糖化,得到糖化醪;(3)糖化醪添加尿素及复合酶制剂,得到发酵培养基;(4)酒母培养及发酵;及(5)将发酵成熟醪蒸馏提纯即得成品酒精。上述木薯无酸发酵生产酒精的方法能够完全替代硫酸及抗生素,并能提高发酵pH,促进酵母生长,提高出酒率,还能减轻废水处理的难度及环保压力。
声明:
“木薯无酸发酵生产酒精的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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