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用于生产具有高γ-氨基丁酸含量的玫瑰湾柳草饮料的方法

613   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 00:26:06
本发明涉及食品工业，更具体地涉及一种生产具有高含量的生物活性物质，特别是γ‑氨基丁酸（GABA）的草本饮料和玫瑰湾柳草饮料的方法。本发明的技术效果是简化了玫瑰湾柳草茶的生产方法，同时显著地增加成品中GABA的含量。一种用玫瑰湾柳草生产具有高γ‑氨基丁酸含量的茶的方法包括：将包括玫瑰湾柳草叶的原料在‑45°С至0°С的温度下冷冻，或将所述原料冷却至露点以下的温度；接下来，将所述原料加热至15‑25°С；随后研磨所述原料以制得均质的植物主体；用维生素B6的水溶液（以每1kg植物主体0.10‑0.25g维生素B6的量）、以及用谷氨酸的水悬浮液或谷氨酸的钠盐、钾盐、镁盐、钙盐、铵盐、锂盐、或锌盐的溶液（以每1kg植物主体6.4‑10.6g谷氨酸或所述盐中的一种的量）来处理所得到的植物主体；随后将所述植物主体在22‑40°С下发酵2‑10小时；之后进行干燥以制得最终产品，其中加入的溶液中维生素B6的含量为0.5%‑1%，悬浮液中谷氨酸的含量或溶液中谷氨酸盐的含量分别为5%或20‑25%。
声明：
“用于生产具有高γ-氨基丁酸含量的玫瑰湾柳草饮料的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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