本发明公开了复合催化剂及其应用和制备水溶性脂肪酸酯的方法。复合催化剂为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化锂的组合。制备水溶性脂肪酸酯的方法,将脂肪酸和醇进行酯化反应,再加入复合催化剂控制酯化产物的分子量分布,最后加入链转移剂并加入环氧乙烷和环氧丙烷进行嵌段和链增长反应。本发明中复合催化剂能够调节酯化产物的分子量分布,使得酯化产物的分子量分布均匀。本发明制备得到的水溶性脂肪酸酯,具有适当的亲水性,且其分子量分布均一,分子量稳定具有强乳化力。
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