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保持蒸煮蛤肉质弹性和风味的加工方法

846   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 17:16:24
本发明公开了一种保持蒸煮蛤肉质弹性和风味的加工方法,该方法包括花蛤原料挑选,暂养吐沙,清洗花蛤,将花蛤清洗后,经臭氧杀菌处理,然后采用高阻隔气体复合材料真空包装,再常压蒸煮包装的花蛤,最后冷却、冻藏。该方法可有效地保持蛤肉弹性和蛤汤汁风味,并且将花蛤采用高阻隔气体复合材料进行真空包装,可有效防止蒸煮花蛤在冷藏和货架期间包装袋内外气体互相渗透,保证了花蛤的品质,延长了产品的货架期。
声明：
“保持蒸煮蛤肉质弹性和风味的加工方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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