本发明公开了一种电子束辐射降解黄原胶的方法,是将黄原胶采用电子束进行辐照,所述黄原胶为固态黄原胶或液态黄原胶,本发明采用电子束辐照可有效降解黄原胶,尤其是针对液态黄胶辐照时当吸收剂量D仅2.5KGy时粘均分子量M
η即可从约300万降到约2万,特性粘度从2000mL/g以上降至47.5mL/g。此外,降解黄原胶的抗氧化性能相对未降解黄原胶有很大提高,还原力增大300%以上,DPPH自由基清除率增大100%以上。
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