本发明提供一种五仁便秘肠,其特征在于原料采取以下重量百分比:精瘦肉15-25%、淀粉15-25%、调味剂1-3%、杏仁5-8%、松子仁5-8%、大麻子仁5-8%、柏子仁5-8%、食用油3-5%,余量为水;如上所述的五仁便秘肠,其特征在于,它的制作方法是:取精瘦肉15-25%,切割成条状用绞肉机绞碎,取杏仁5-8%、松子仁5-8%、大麻子仁5-8%、柏子仁5-8%加入少量的水进行稀释,调成糊状,然后将绞好的肉、淀粉15-25%、食用油3-5%、调味剂1-3%,配入调好粉糊中,灌入肠衣保鲜膜内,封口,加温、消毒即可。本发明的有益效果是:营养丰富、均衡,且含有大量植物蛋白质、氨基酸和矿物质,能够起到滋阴润燥、润肠通便。适用于阴虚、老年人患有便秘人群食用。
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