本发明公开了一种豆干中二乙基黄的快速提取和检测方法,涉及食品检测技术领域。包括下述步骤:确定二乙基黄特征拉曼峰990±3cm-1;绘制二乙基黄标准曲线;称取豆干,与硅藻土混合后加入到装有纤维素膜的萃取池中,空余体积用Ottawa沙子填满,以体积浓度75-85%乙腈水溶液为萃取剂,用ASE提取二乙基黄;再蒸发浓缩萃取液至干,加乙腈溶解,离心,量取上清液,加氯化钠溶液,振荡、离心,上层清液为待测样品溶液;取待测样品溶液加金纳米溶胶和无机盐凝聚剂,摇匀,用拉曼光谱仪检测得样品拉曼光谱图;定性定量测定。本发明具有提取速度快,提取充分;操作简单;检测准确、快速、无损、成本低的特点,可有效辨别问题食品。
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