本发明公开了一种快速检测普洱茶中掺杂香精的方法,包括以下步骤:制备香精掺假普洱茶检测样品,采集样品近红外光谱,并将原始光谱数据分为校正集和验证集;对样品光谱数据建模之前进行多种方法的光谱预处理,选择预测能力最高的预处理方法对原始光谱进行预处理;利用校正集的光谱数据建立偏最小二乘定量分析模型,并使用验证集的光谱数据来验证模型的有效性;最后将待检测的普洱茶样品进行近红外光谱的采集,并对光谱进行预处理,再导入到经过有效性验证的偏最小二乘模型中,得到普洱茶中掺杂香精的浓度预测值。本发明所公开的方法操作简单,可现场检测,检测速度快且无损。
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