一种基于近红外高光谱的硫代巴比妥酸含量检测方法,包括如下步骤:步骤一:样本预处理;步骤二:采集样本近红外高光谱信息及硫代巴比妥酸含量;步骤三:划分样本校正集和预测集;步骤四:近红外高光谱信息预处理及特征波长选择;步骤五:建立样本硫代巴比妥酸含量预测模型;步骤六:模型效果评价。与现有技术相比,本发明克服了传统检测方法操作复杂、检测效率低、产品破坏大的问题,有效提高了调理鸡肉中脂质氧化产物无损检测效率和准确性,为调理鸡肉中硫代巴比妥酸含量检测提供了新思路。
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