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低芥酸菜籽油真伪的检测方法

1139   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 08:58:07
一种低芥酸菜籽油真伪的检测方法，涉及一种油脂真伪的检测方法。量取待测液体油样品；用氘代溶剂溶解待测液体油样品后，转移到核磁管中，通过高场核磁共振仪采集样品的氢谱和碳谱数据；数据分析，通过碳谱的指纹峰信息计算判断芥酸含量，通过氢谱的指纹峰信息判断芥酸含量高。基于NMR的指纹图谱技术，通过NMR测定菜籽油中脂肪酸含量，可对所测得的脂肪酸含量的分布状况进行分析。核磁共振谱还能够反映分子的结构特征，可对实验样品中所有的脂肪酸成分进行准确识别，以快速无损地得到各种脂肪酸组成。可对NMR数据进行油品的快速鉴定，不破坏样品的组成，不需样品前处理，没有复杂的样品制备过程。
声明：
“低芥酸菜籽油真伪的检测方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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