本发明提供一种保健糙米浆饮料及其制作方法,属于农副产品精深加工技术领域,其饮料是以糙米为主要原料,添加水、砂糖、花生酱制得的保健糙米浆饮料,纯素可食,不添加人工香料及防腐剂;其制作方法是以糙米为主要原料,通过筛选除杂后,经烘烤、浸泡、磨浆、过滤、调配、均质、计量瓶装、灭菌制得糙米浆饮料,工艺简单,不经过酶解和糖化反应,保持了糙米的原始营养结构。本发明集糙米和花生营养于一体,含有丰富的优质蛋白、糖类、B族维生素、矿物质等营养素,不含饱和脂肪酸和反式脂肪酸,适合婴幼儿、儿童、学生、上班族、病人、中老年人等普遍人群饮用,尤其适合过度用脑者、胃肠功能障碍者、肥胖者。
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