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高膳食纤维的全营养竹笋粉的制备方法及应用

788   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 01:00:02
一种高膳食纤维的全营养竹笋粉的制备方法及应用，属于现代食品加工技术领域。它以精选的竹笋为原料，通过清洗、去壳、再清洗、粗切、均质、冷冻、解冻、烘干、研磨、过筛、包装得到高膳食纤维的全营养竹笋粉，它富含可溶性及不溶性膳食纤维，又具有丰富的氨基酸种类、高蛋白、低脂肪，而且富含维生素、矿物质及微量元素的全营养价值的应用范围广、方便易用、营养均衡、具有竹笋特有清香的的竹笋产品，更大地发挥竹笋的营养保健功能价值及特有的风味物质；该产品可添加于奶茶粉、婴幼儿奶粉、老年人奶粉、女人减肥食品、面包糕点及其它面类食品等。
声明：
“高膳食纤维的全营养竹笋粉的制备方法及应用” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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