本发明公开了一种三宝桃酥及其制作工艺,属于食品领域,它是由下述重量份的原料组成:香菇粉29kg,金针菇粉29kg,蘑菇粉29kg,油脂48kg,白糖粉57kg,饴糖14kg,面粉67kg,小苏打18kg,熟面粉125kg,阿米尼13kg,饮用水30kg,然后经过筛、拌料、调制原料、浇模、烘烤、包装工序最终获得产品。该发明的有益之处在于:提供了一种三宝桃酥及其制作工艺,解决现有市场上还缺乏一种含有香菇、金针菇和蘑菇的食用菌营养桃酥的问题,使桃酥含有丰富的蛋白质和氨基酸,还富含多种矿质元素,是一种新型的高营养桃酥。
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