本发明公开了一种菠萝蜜味纯牛奶的生产工艺,包括以下步骤:步骤一、选取菠萝蜜的果肉100‑200份,按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选;步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中,利用清洁机器进行快速清洗,总共清洗4次,时间共6~10min,然后在2300~2400r/min的条件下离心甩干;步骤三、将甩干的菠萝蜜果肉放入榨汁机中榨取菠萝蜜汁,然后将菠萝蜜汁直接按一瓶纯牛奶5%或8%或10%的高浓度比例直接融入所生产的纯牛奶中即可,最后经杀菌包装,即得成品。这样一瓶菠萝蜜味纯牛奶就制作完成了(一瓶)。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
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