本发明公开了一种提取辣椒籽中辣椒素的方法,选取优质饱满的辣椒籽,去除辣椒皮及杂质,筛选后加入到炒料机中进行翻炒,加入到螺旋式多级榨油机中进行压榨,压榨的粉渣通过多层过滤筛去除固体杂质,再用离心机去除剩余杂质;通过加热去除其中的异味和水分,待其冷却至室温后再过滤,即可。本发明提取工艺路线短,能源消耗少,提取效率高,辣椒素提取率达90%以上,辣椒籽油提取率达95%以上,压榨过程最大程度的保留了辣椒籽油的浓香味和各种营养物质,辣椒籽油清澈透亮,香味浓郁,除了含有辣椒素外还富含不饱和脂肪酸、维生素E、及多种矿物质,无溶剂残留,符合现代人对绿色健康的要求。
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