一种秸秆功能性饮料及其制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤:干玉米秸秆原料准备,水浸,烘干粉碎,碱性乙醇溶液洗涤,水洗,酸性木聚糖酶水解,漆酶水解,酸性纤维素酶水解,高速分散处理,高压均质处理,脱色水洗,风味调配处理,杀菌、冷却灌装。本发明的有益之处在于:本发明提供的一种秸秆功能性饮料在作为一款饮料的同时,更具有保健价值,健康安全,具有纯天然特点,可以长期服用,且服用方便,具有良好的市场前景;而且其制备方法具有能耗低、不使用化学危险试剂、副产物少、简单、易实现的优点,利用废弃的秸秆也可以实现资源的再利用,减轻了对环境的污染。
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