本发明公开了一种蛋白盐的高效清洁生产方法,包括以下步骤:步骤A,将植物蛋白原料进行水解;步骤B,所述步骤A完成后,将水解液的pH值调至5~9,将水解液的温度调至40~80℃;步骤C,所述步骤B完成后,向水解液中加入可溶性金属盐,进行螯合反应;步骤D,将步骤C所得反应产物进行烘干;步骤E,将步骤D所得烘干产物进行粉碎处理,最终制得蛋白盐产品。本发明方法操作简便,设备投资少,生产周期短,且没有固体和液体废弃物产生,对环境影响小。通过本发明生产方法制备得到的蛋白盐可作为饲料添加剂应用。
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