【摘要】基于对微生物技术的厨余垃圾资源化探讨分析，首先分析出厨余垃圾的概述；其次分析出目前我国厨余垃圾的现状；最后分析出厨余垃圾资源化当中的微生物处理技术，进而进而为社会和环境保护作出一份贡献。
引言：随着我国社会的不断发展以及进步，我国的城市化建设以及人们居住环境的不断改善，我国的城市垃圾也发生了很大的变化，厨余垃圾的在逐年的往上增长。对于厨余垃圾的处理如果存在不当，那么就会造成严重的危害。因此，本文就微生物技术的厨余垃圾资源化进行探讨，进而对于厨余垃圾进行妥善的处理。
一、厨余垃圾的概述
对于饭店、家庭以及宾馆等餐饮类的单位所剩余的饭菜的统称称之为厨余垃圾[1]。就现阶段世界各国的大多数的城市来说，厨余垃圾占城市总垃圾的40%，厨余垃圾主要包括蔬菜、动植物油、主食类以及肉骨海鲜类等，其化学方面的成分主要有无机盐、蛋白质、淀粉、脂肪以及纤维素等。对于厨余垃圾来说，主要有三个特征，其一是有机物的含量比较高，如粗纤维还有粗蛋白等，所以其具有较大的开发利用价值，但是缺点是厨余垃圾容易腐烂并且还会产生恶臭；其二是厨余垃圾具有较高的含水率。所以就不便于运输收集，如果不能进行妥当的处理就容易造成二次污染；其三是和其他的生活垃圾相比，厨余垃圾具有较高的油盐含量，对于资源化产品的品质造成的影响比较大，因此需要进行妥当的处理。
二、目前我国厨余垃圾的现状
对于厨余垃圾来说，其含水率已经高达了85%-90%，并且厨余垃圾还会产生很多的稍水，如果对于这些厨余垃圾采取填埋堆肥的方式进行，对自然的水体就极有可能会造成污染，对于水资源的安全造成威胁[2]。同时，厨余垃圾还会产生稍水油，这就很容易会产生黄曲霉类的致癌物质，对于人类的身体健康以及安全造成极大的危害。虽然国内外的很多研究学者近几年都对厨余垃圾的资源化处理的技术进行研究，也在研究当中取得了一些进展，但是整体来说，要想使得厨余垃圾对于环境的危害得到有效的遏止，还是需要进一步的深入了解。
对于我国目前的厨余垃圾处理情况来看，小城市采取传统的处理方法都是将厨余垃圾直接的作为动物的饲料，这样的情况会使得动物引发疾病，进而就会形成污染链；而对于大城市来说，就会将厨余垃圾直接的排进下水道中，而对于厨余垃圾来说，很容易腐烂、发酵以及变质，这样就会散发恶臭并且产生大量的毒素，进而对于大气和水资源造成污染。由此也可以看出，对于厨余垃圾的处理如果存在不
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编辑：中冶有色网
来源：《科学与技术》
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2025年05月16日 ~ 18日 
