本发明公开一种壳聚糖的降解方法,该方法包括将壳聚糖溶液加入到电解槽中,以氯化锂为支持电解质,以石墨板为电极,在pH为4~4.5、温度为50~70℃和电流密度为0.4~1.6A·dm-2下,电解,其中,用乙酸-乙酸钠缓冲液控制pH。采用本发明方法能有效地降解壳聚糖,产物质量稳定,同时作为电解质的氯离子可反复利用,设备成本低,全过程操作安全性高。
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