本发明涉及一种枸杞白兰地的催熟方法。其特点是,包括如下步骤:取经过二次蒸馏的白兰地,降度,加入经过预处理的橡木片,然后置于超声波发生器中,处理0.5-1.0h,每天处理2-4次,处理周期为0.5-1个月,之后再陈酿1-2个月即可。经过试验证明,采用本发明的方法后产出的白兰地质量能够达到橡木桶陈酿1-2年的水平,但成本明显降低,陈酿周期也大幅缩短。
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