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脱腥即食林蛙油罐头及其制备方法

1094   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-04 01:00:25
本发明属于食品加工技术领域，公开了一种脱腥即食林蛙油罐头及其制备方法，制备方法包括：原料选择、预处理、发制、去筋膜、添加辅料、脱腥、调配、分装、灭菌；本发明公开了一种脱腥即食林蛙油罐头。本发明制备的林蛙油产品，口感良好，方便即食，营养均衡，抗疲劳功能强，市场潜力巨大。并且能够作为动物源食品的替代品应用于一些特殊市场，例如地质勘探、部队野营训练以及航空航天专用食品等；在传统技术基础上，采用林蛙油脱腥处理技术制备林蛙油罐头，所制得的产品既保留了原有的营养价值，生物活性成分没有受到影响，又赋予了林蛙油新的口感，脱腥后的林蛙油更易被消费者接受，并且方便即食，安全性高。
声明：
“脱腥即食林蛙油罐头及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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