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五谷肉燕饺及其制作方法

1009   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-02 00:30:11
本发明公开了一种五谷肉燕饺及其制作方法。所述五谷肉燕饺,由以下重量份的原料制成:猪肉68~72份、五谷15~18份、水4~8份、淀粉4~6份、盐1.3~1.5份、糖0.8~1.2份、谷氨酸钠0.4~0.6份、白胡椒粉0.2~0.4份。本发明具有以下有益效果:采用猪肉与香米相结合,外观晶莹剔透,整体结构饱满,肉感十足、口感独特,含有蛋白质、氨基酸、维生素和丰富的矿物质,如铁、磷、钙等,而且香米具有一定的药用价值;馅料蒸煮时采用两段水温成型,迅速冷却后直接速冻包装,保证了猪肉与香米的营养成分不易流失,最大限度的保证食材原有的色、香、味和药用价值。
声明:
“五谷肉燕饺及其制作方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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