本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种老年人营养方便干米粉的生产方法,该方法包括黑芝麻和赤小豆粉碎成粉‑选米浸泡‑磨浆‑加魔芋糊精‑蒸浆烘干‑静置冷却‑切粉‑包装入库等步骤。本发明老年人营养方便干米粉的生产方法,该方法工艺简单,在生产米粉过程中加入了黑芝麻粉、魔芋精粉以及燕麦粉等富含氨基酸、膳食纤维和矿物质的物质,不仅增加了米粉的营养价值,满足老年人的营养需要,而且而且生产得到的米粉质地柔韧,筋道、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,营养丰富、易消化且具有润肠通便等作用。
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