本发明提供一种米乳饮料及其制备方法,采用将米原料经过焙烤、淘洗、冻干、粉碎、熬煮、酶解、配制、匀质、灌装及杀菌工艺过程生产得到。去除了目前米乳饮料焙烤后的有害物质及蛋白质分子较大不易吸收的问题。本发明提供的米乳汁饮料含有有丰富的膳食纤维、维生素E及多种矿物质元素,使大米饮料具有主食所需的营养,同时又能补充人体所必需的营养素,具有很好的保健作用。
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