本发明提供一种采用天然无公害的辣椒,虾仁,薄荷叶等食材;涉及辣酱制作技术,具体为一种安全无防腐剂的海鲜辣酱制作方法。解决了海鲜辣酱的食用安全及长期存放的问题,在特殊的条件下,粉碎制成,不添加任何食品添加剂,利用食材本身密封自然产生对人体有益的乳酸菌,便于长期保存,虾仁含有丰富的蛋白质,还含有多种矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。其含有的镁对心脏具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利预防高血压及心肌梗死。
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我是此专利(论文)的发明人(作者)