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芝麻肽-钙螯合物及其制备方法与应用

916   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:35
本公开涉及一种芝麻肽‑钙螯合物及其制备方法与应用,该方法包括以下步骤:(1)制备亚临界芝麻粕:将压榨处理得到芝麻饼粕进行初粉碎处理后,进行亚临界萃取处理,获得亚临界芝麻粕;(2)制备芝麻蛋白肽:将亚临界芝麻粕和水混合制成亚临界芝麻粕浆液,调节pH,加入碱性蛋白酶进行酶解反应,获得SSM多肽;(3)超滤膜分离组分处理;(4)制备芝麻肽‑钙螯合物。本公开提供了一种芝麻多肽‑钙矿物元素螯合物,可丰富营养食品补充剂市场,进一步增加经济价值。其中,获得的SSMP‑2含有较多可以与Ca2+结合的基团,并且在水溶液中的分散程度最好,表面的负电荷数量最多,与钙的鳌合能力最高,鳌合率高达72%以上。
声明:
“芝麻肽-钙螯合物及其制备方法与应用” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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