本发明公开了一种亚临界水处理提高乌鸡骨粉钙磷吸收率的方法,发明以乌鸡骨为主要原料,经过精选、清洗、烘干、粉碎过筛、拌料、亚临界水处理、二级胶体磨处理、高压均质处理之后进行喷雾干燥制得,口感细腻,酥软,香味浓郁。本发明的乌鸡骨粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质(钙、铁、锌等),不饱和脂肪酸,维生素等营养物质,另外还含有丰富的黑色素物质,能够在一定程度上调节机体免疫能力,是滋补、强身健体、抗衰老的良好食材。
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