本发明提供了一种米线的制作方法,涉及一种粉丝的制作,由以下步骤制成:大米的选取、大米的处理、发酵、沥干、粉碎过筛、搅拌揉和、挤压成丝、米线成型包装等步骤。本发明制作的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化等特点,本发明的米线不添加任何添加剂、食用口感更佳、更健康、高质量的大米粉丝。
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