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热加工技术制备的板栗保健固体速溶饮料及其方法

1002   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:32
本发明涉及一种采用热加工技术制备的板栗保健固体速溶饮料，其特征在于使用淀粉含量在37‑63％、糖含量10‑20％、蛋白质含量9‑12％、脂肪含量2‑7％的板栗作为主要原料加工制成的板栗饮料，该饮料是将板栗果仁与预煮液的比为3∶5，煮沸，再加入矿泉水或软化水适量粗磨打浆，制成其浓度达到25％的板栗浆液，经水解、精磨、调配、乳化均质、浓缩、喷雾干燥或真空干燥、超微粉碎配制成板栗固体速溶饮料，本发明的饮料呈微黄色乳液状，色泽透亮，并具有板栗的天然清香味，由于板栗饮料中添加了壳聚糖、茶多酚且能生精解渴对人体健康有一定的保健功效。
声明：
“热加工技术制备的板栗保健固体速溶饮料及其方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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