本发明公开了一种营养胡萝卜酱的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用选料清洗,切块破碎,预煮打浆,调配浓缩,装罐灭菌,冷却检验,成品的加工工艺流程。有益效果:本发明产品营养丰富、口感柔和,具有胡萝卜独特的风味,酸甜适口。本产品富含维生素和矿物质等多种营养物质,易被人体吸收,可以增进食欲、促进消化,有助于增强机体的免疫功能,具有开胃健脾、开通疏利、消积下气和防癌抗癌的功效,是一种绿色健康、低糖低脂的养生食品。
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