本发明为一种爽口酸浆汽酒的制备方法及其制备方法。本制备方法包括将采收的成熟酸浆果去萼、破碎后,加入二氧化硫进行冷浸、发酵得到半成品;此半成品再经陈酿、勾兑、充入二氧化碳气即得成品。本发明的爽口酸浆汽酒的制备方法科学合理,简单易行,所制产品口感清凉,酸甜爽口。酒内含糖类、有机酸、氨基酸、矿物质、维生素和微量元素,以及重要的医疗保健成分,具有营养丰富、清心爽口、保健食疗的作用。饮用爽口酸浆汽酒可达到加快新陈代谢、增加营养、补充消耗,清热去毒,尤其是清凉、消毒等效果。
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