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肉丝味辣椒酱的制备方法及辣椒酱

722   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:13
本发明属于食品加工技术领域,公开了一种肉丝味辣椒酱的制备方法及辣椒酱,将鲜红椒、生姜、大蒜分别清洗,然后分别放入有网眼的塑料筐中,沥干水分;将沥干水后的鲜红辣椒、生姜、大蒜分别剁成碎块;将剁好的鲜红椒、生姜、大蒜和食盐放入搅拌机进行搅拌,直到搅拌均匀为止;将搅拌好的原料倒入地窖进行储藏;将地窖中的原料传输到坛子中,在坛子表面淋一层酱香型白酒,盖上盖子;把发酵后的糟辣椒与鲜猪肉360度翻炒,小火低温熬制而成。本发明发酵后的剁椒含有大量的有益菌群和丰富人体所需的矿物质,对身体的胃肠道有调整及改善的作用,常吃有利于人体残留的排出,促进人体的酸碱平衡,增强人体的免疫力。
声明:
“肉丝味辣椒酱的制备方法及辣椒酱” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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