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酸浆发酵酒的制备方法及其产品

675   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:13
本发明为一种酸浆发酵酒的制备方法及其产 品。它包括将成熟的酸浆果经去梗除萼、破碎、加入果胶酶、进行SO2带皮浸提、前发酵、后发酵得到原酒, 原酒再经陈酿、下胶、勾兑、冷冻、除菌即得成品酸浆发酵酒。本发明的酸浆发酵酒的制备方法科学合理, 简单易行; 所制产品口味醇和, 酸浆果典型特性突出, 酒中含有的有机酸, 特别是酸浆苦素A(PhysalinA)、酸浆苦素B、酸浆苦素C及多种矿物质、维生素和微量元素, 既具营养又有一定医疗效果。饮用本产品具有加快新陈代谢、补充消耗、清热、解毒、润喉、明目等效果。
声明：
“酸浆发酵酒的制备方法及其产品” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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