本发明属于食品加工领域,涉及一种辣根调味酱。该辣根调味酱的加工制作方法,具体如下:1)按配方重量比分别称取辣根,豆粉,蘑菇,肉制品,盐,味精,蒜蓉,生姜,冰糖,芝麻,果仁;2)将辣根、蘑菇、肉制品、生姜、冰糖、芝麻、果仁分别用打浆机粉碎成细浆A;3)将细浆A与豆粉、盐、味精、蒜蓉、水放入搅拌机搅拌均匀成混合物B;4)将混合物加热至100‑120℃,并保温20‑40分钟;5)冷却后定量包装。本发明的有益效果:辣根酱含有多种营养成分,风味独特,生产方法简单易行。含有坚果、芝麻含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效,可以满足人们的饮食需求。
声明:
“辣根调味酱及其加工方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)