本产品设计一种长效高能营养压缩饼干的制作方法,属于高能量类食品。以小麦粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麦粉和胡萝卜粉为主要原料,将小麦粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、混合油脂、白砂糖、小苏打、食盐、复配抗氧化剂、饮用水按照配比调制成面团,将此面团用最佳的烘焙条件进行烘焙后得到普通饼干,粉碎后,取一定质量置于模具中进行压缩,得到最终的长效高能营养压缩饼干产品。所得到的长效高能营养压缩饼干具有焙烤食品的特有香味,产品呈黑棕色,酥而不硬,质地均匀,不易掉渣。并且含有较高能量,油脂、蛋白质、碳水化合物比例均匀,各类纤维素、矿物质种类齐全、营养均衡,可在为人体提供高能量的同时,不影响内部机体环境的平衡,可放心食用。
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