本发明公开了一种缓解视疲劳的保健菊花酱,属于保健食用酱技术领域,包括原料:菊花、枸杞、蓝莓、冰糖、柠檬、蜂蜜、酿造白酒、花青素、β‑胡萝卜素;制备方法:取菊花粉碎,蓝莓、柠檬和枸杞打浆,混合后低温静置,之后与酿造白酒混合静置,再加热并添加蜂蜜、花青素、β‑胡萝卜素;本发明得到的保健花酱将菊花、枸杞、蓝莓的保健功能紧密结合,富含多种维生素、矿物质等营养物质,具有清热明目、抗氧化、保肝利胆的显著功效,是集营养与保健于一体的保健鲜花酱。
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