本发明涉及水果饮料加工领域,尤其是涉及一种西瓜饮料及其制作方法,由以下重量份的原料制成:西瓜110-180份、番茄60-90份、胡萝卜30-60份、甘蔗汁5-40份、柠檬酸2-7份和矿泉水200-300份。其制作方法,包括以下步骤:(1)按重量份称取原料;(2)挑选新鲜西瓜、番茄和胡萝卜,将其进行清洗;(3)打碎、榨汁:分别将西瓜、番茄、胡萝卜打碎榨汁、复合过滤、混合调配、脱气、加热杀菌和灭酶、冷却、过滤、澄清得到原汁,然后装入无菌灌。本发明在加工生产过程中,不添加任何香精、防腐剂、甜味剂等化学原料,保持了西瓜饮料的原滋原味,且味道香醇口感好。
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