本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种速冻椰子粿,按重量克数的组成成份如下:糯米粉2000‑3000g,香米粉200‑300g,花生油150‑250g,矿泉水1100‑1300g,椰浆800‑1000g,鲜椰子丝400‑600g,花生米100‑300,白芝麻碎50‑70g,红糖300‑500g,食盐10‑20g,生姜碎30‑50g;它采用有椰叶香味的椰子叶包装盒,具有复合型香味的糯米速冻椰子粿皮料,以及具有保健功能的速冻椰子粿馅料;它具有较高的食品营养以及具有保健功能,极大地提高了椰子粿附加价值。
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我是此专利(论文)的发明人(作者)