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大麦若叶青汁粉及其制备方法

695   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-18 14:31:55
本发明属于食品加工领域,特别涉及一种大麦若叶青汁粉及其制备方法,大麦若叶青汁粉以大麦若叶为主要成分,富含天然维生素、叶绿素、食物纤维、活性酵素及矿物质等;以猕猴桃果肉和海藻酸钠作为辅助,猕猴桃果肉富含钙、钾、硒、锌、锗微量元素等,对大麦若叶中的叶绿素起到护色的作用,制得的青汁粉色泽鲜艳;海藻酸钠分子可均匀地分布在体系中团簇表面,使得体系更加稳定,团簇之间更加润滑,制得的青汁粉细腻、口感佳、吸收良好;本发明的制备方法采用低温榨汁、低温干燥和气流超微粉碎机,制备过程不产生高温,可很好地保留原料原有的营养成分和色泽;采用气流超微粉碎机还能降低能耗、使产品更加细腻。
声明:
“大麦若叶青汁粉及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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