本发明糯玉藕蒂糕,以10为基率,按糯玉的糯米和玉米比例为8-6∶5-7称量并粉碎搅匀成糯玉粉,按藕蒂的莲藕和马蒂比例为7-5∶4-6称量并粉碎搅匀成藕蒂粉,按配料的芝麻、白糖和麻油比例为0.5-0.3∶0.2-0.1∶0.1-0.2称量并搅匀成配料浆,再以100为基率,再按糯玉粉、藕蒂粉、配料浆、矿泉水比例为9-8∶8-7∶0.2-0.3∶3-4称量并搅拌均匀成混合浆,再投入蒸煮机蒸煮50-60分钟熟透后,用微波机烘烤成外部香脆和内部软嫩的糯玉藕蒂糕,接着用包装机和专用包装盒袋包装,即得到绿色优质和色香味俱佳的糯玉藕蒂糕。
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