本发明提供了一种从蚝壳中提取甲壳素的方法,先取蚝壳,用水洗净,粉碎,得蚝壳粉末;再所得蚝壳粉末加至含有复合酶的稀盐酸溶液中浸泡,过滤,滤渣经水洗得到脱矿蚝壳粉;然后将脱矿蚝壳粉加至NaOH溶液中浸泡,用稀硫酸调节浸提液的pH至7.5~8.5,然后加入胰蛋白酶,酶解,得到酶解液,灭酶后,用超滤膜进行过滤,得到超滤透过液,再用纳滤膜进行过滤,得到浓缩液;最后将所得浓缩液进行喷雾干燥成粉末,将粉末送入萃取釜中,经CO2超临界萃取,得到甲壳素粉末。本发明的甲壳素提取工艺操作简单,所得甲壳素收率高、产品纯度好。
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