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薯芋糯米香糕

919   编辑：管理员   来源：中冶有色网  
2023-03-18 14:31:36
本发明薯芋糯米香糕，以10为基率，按薯类的马铃薯、红薯和山薯比例为8-6∶5-4∶2-1称量并粉碎搅匀成薯类粉，按芋类的山芋、竹芋和槟榔芋比例为7-5∶5-6∶3-2称量并粉碎搅匀成芋类粉，按糯米的大糯、小糯、香糯比例为3-5∶5-3∶2-3称量并粉碎搅匀成糯米粉，按配料的香菇粉、芝麻、白糖、花生油比例为0.5-0.3∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1称量并粉碎搅匀成配料浆，再以100为基率，再按薯类粉、芋类粉、糯米粉、配料浆、矿泉水比例为7-8∶8-7∶6-5∶0.5-0.3∶2-4称量并搅匀成混合浆后倒入糕点格盘，再经蒸煮与烘烤即得到外香脆内软嫩的薯芋糯米香糕。
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