本发明公开了一种降火凉茶的制作方法,其特征在于:该方法包括:选取原材料,所述原材料包括茶叶、橘子皮和苦瓜;榨汁,将苦瓜清洗干净,切碎在榨汁机中榨得苦瓜汁;浸泡,将茶叶和橘子皮按照5:4的重量份比浸泡在温度为90-100℃矿泉水中,浸泡时间为3-5小时;混配,将浸泡有茶叶和橘子皮的矿泉水过滤至容器中,冷却之后,加入苦瓜汁、蜂蜜水,矿泉水、苦瓜汁、绿豆汁和蜂蜜水的重量份比为6:2:2:1;冷藏,真空密封冷藏6-8小时。本发明操作简便、便于普及。
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