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荞麦糯米粑

753   编辑:管理员   来源:中冶有色网  
2023-03-18 14:31:34
本发明荞麦糯米粑,以10为基率,按荞麦、糯米比例为7-5∶4-6称量并用粉碎机粉碎细化成主料粉末,按芝麻、蔗糖比例为2-4∶1-2称量并分别用粉碎机粉碎细化成配料粉,再按主料粉末、配料粉比例为8-7∶3-2称量并用搅拌机搅拌均匀成混合主配料粉,再以100为基率,按主配料粉、矿泉水、油料、保质剂比例为8-7∶2-1∶0.3-0.2∶0.02-0.01称量并用搅拌机搅拌均匀成稠面浆,再用蒸煮机隔水蒸煮脱水50-65分钟,接着用辊压机辊压成圆形或方形或多边形初样食粑,并用烘烤机烘烤10-12分钟成脆皮后用包装机和包装盒袋包装,即得到外脆内软、香甜细腻的荞麦糯米粑。
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