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葡萄与果类制酒新工艺

917   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 14:31:28
本发明葡萄与果类制酒新工艺，是以10为基率，按比例为6-8∶8-6∶4-5∶5-6∶4-5∶5-3∶1-2∶2-1称量山葡萄、黑葡萄、白葡萄、红葡萄、柑子、橙子、金桔、李子，并用切碎机粉碎细化后用搅拌机搅匀成混合生料浆，再按生性混合生料浆、生料酒曲、矿泉水比例为100∶0.7-0.9∶280-260称量配制，当气温高于30º、低于30°、低于20°时，分别按比例为100∶0.7∶280和100∶0.8∶270及100∶0.9∶260称量生料浆、生料酒曲、矿泉水，并分别投入发酵缸罐搅匀封严发酵10-12天，期间每2-3天搅拌1次，至醪料全部上浮再全部下沉发酵成熟时，经蒸馏和适时配兑即得到优质葡萄与果类制酒新工艺。
声明：
“葡萄与果类制酒新工艺” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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