本发明公开了一种桃胶活性代餐粉及制备方法,该代餐粉包括以下重量份计的物质组成:桃胶粉40-60份,熟化薏米粉10-20份,玉米须干粉5-10份,活性膳食纤维粉5-10份,复合维生素1-2份,复合矿物元素1-2份;本发明代餐粉的制备方法包括以下步骤:低速搅打破碎、超声波水洗、高压低温盐水冲洗、脱盐除杂、水解后干燥粉碎、调配、灭菌。本发明配方科学,营养均衡,保健作用明显,同时加工过程科学考究,处理条件温和,能完全除去桃胶中的杂质,并可最大限度的保证产品中的营养价值和生物活性。
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