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富硒土家泡菜系列产品的制作方法

745   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-19 08:59:23
本发明公开了一种富硒土家泡菜系列产品的制作方法,其组份及其重量份数为:新鲜蔬菜50份,其他原料150份,酱料50份,调料880份。该土家泡菜的制作方法包括以下步骤:1)将原料清洗、整形;2)将整形完毕的原料放入浓度为6%-8%盐水中浸渍15-20小时;3)浸渍完毕将原料冲洗脱盐,保持原料中的含盐量为3%-5%,然后将原料切段;4)加入调料拌匀;5)抽真空包装;6)高温灭菌:真空包装好后放入90-95度沸水中水煮10-15分钟捞起;7)入库:高温灭菌完成后,检查包装有无破漏。将完好无损的包装袋装箱常温贮藏。
声明:
“富硒土家泡菜系列产品的制作方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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