本发明公开了一种基于图像傅里叶变换和计算机断层扫描(CT)技术的水果内部品质无损检测的方法。本发明通过对水果的CT扫描图片进行傅里叶变换,并提取反应图片信息的若干参数,并通过多元统计分析方法建立预测模型来预测水果内部品质参数。本发明通过整合频域图像中的信息测定贮藏期中水果的内部品质,检测快速准确,灵敏度高,重复性好。
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