本发明涉及牡蛎保鲜技术领域,特别涉及一种牡蛎无损伤的在线保鲜方法,本申请的保鲜方法为取鲜活牡蛎去壳取肉,将牡蛎肉放入A溶液中清洗,然后再放入保鲜剂中浸泡,浸泡后用塑料袋裹紧,常温条件下对牡蛎进行不定期取样,用近红外光谱仪对牡蛎进行鲜度测试,能快速区分牡蛎肉质是否新鲜,并分开存放,该方法能实现牡蛎的常温保鲜,不会造成牡蛎的二次污染,不会破坏牡蛎组织,操作简单,不需要样品处理和昂贵仪器,能快速的实现牡蛎肉质的区分。
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“牡蛎无损伤的在线保鲜方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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